Smak jest nie do negocjacji, ale wpływ na środowisko już tak. Proponujemy sezonowe menu zero-kilometrowe, preferując produkty ekologiczne i krótkie łańcuchy dostaw. Zakazujemy jednorazowych tworzyw sztucznych: cała mise en place wykorzystuje materiały kompostowalne (takie jak naczynia z PLA, liście palmowe, bambus) lub wielorazowe przedmioty wynajmowane. Wdrażamy rygorystyczny plan odzyskiwania nadwyżek żywności we współpracy z lokalnymi bankami żywności.
Zrównoważone pozyskiwanie i zarządzanie miejscami wydarzeń
Komunikacja, Digital First i Zaangażowanie
Stworzone przez: Julian Sielicki i Marek Horak
Wprowadzenie zielonego produktu dla firmy kosmetycznej
Wyzwanie: Zakomunikować wprowadzenie nowej linii produktów bio bez użycia plastiku.
Rozwiązanie Event-Albero: Lokal w szklarniach botanicznych. Aranżacje z kwiatów i roślin żywych, które później przekazano do szpitala. Zestawy upominkowe dla gości w materiałowych opakowaniach z próbkami w opakowaniach zero-waste. Catering wegański i organiczny.
Rezultat: 95% odpadów prawidłowo posegregowanych, 150 roślin przekazanych, artykuły w prasie branżowej chwalące spójność całej operacji.